Einleitung Hülsenfrüchte sind ein wahrer Schatz der Natur. Sie vereinen Gesundheit, Vielseitigkeit und Nachhaltigkeit in einer einzigen Lebensmittelgruppe. Von Linsen über Kichererbsen bis hin zu Bohnen – Hülsenfrüchte gehören seit Jahrhunderten zu den Grundnahrungsmitteln vieler Kulturen weltweit. Doch was macht sie so besonders? In diesem Artikel erfahren Sie, warum Hülsenfrüchte als Superfood gelten, welche gesundheitlichen...